די הויפּט פֿונקציע פֿון דעם דעלי וואַקוום קילער איז אין דעם עסן פּראָדוקציע פּראָצעס. ווי לענגער די געקאָכטע עסן ווערט געהאַלטן ביי 30°C-60°C, אַלץ שנעלער וועט די ביאָלאָגישע פֿערמענטאַציע און באַקטיריעלע רעפּראָדוקציע זיין, וואָס וועט באַשנעלערן די פֿאַרפוילונג און פֿאַרפוילונג פֿון דער עסן און פֿאַרקירצן די האַלטבּאַרקייט (שעלף לעבן) פֿון דער עסן. וואַקוום קילן איז אַ נייע טעכנאָלאָגיע פֿאַר שנעל קילן עסן אין דער געקאָכטער עסן אינדוסטריע, וואָס קען עפֿעקטיוו סאָלווען די אויבן דערמאָנטע פּראָבלעמען. וואַקוום שנעל פֿריזער איז דער עיקר צוזאַמענגעשטעלט פֿון אַ וואַקוום קעסטל, וואַקוום סיסטעם, קיל סיסטעם, קאָנטראָל סיסטעם, בויגן מעטאַל (SUS304 עסן גראַד ומבאַפֿלעקט שטאָל) שאָל, אאַז"וו. עס איז אַ גוטע העלפֿערין פֿאַר עסן פֿירמעס צו האַלטן פֿרישע פֿרוכטן און גרינסן און קילן געקאָכטע עסן, לאָנטש קעסטלעך, ים־עסן, אאַז"וו.
1. שנעלע קילונג (15~40 מינוט): נידעריגער מאַכן די טעמפּעראַטור פון די צוגעגרייטע עסן אין 15~40 מינוט פון 90~95 גראַדCעלסיוס צו 0~10 גראַדCעלסיוס.
2. ספּעציעלע ענערגיע שפּאָרנדיק וואַסער קעטשער מיטל, 40% ענערגיע שפּאָרן, אָפּטימאַלע קילן פאָרשטעלונג;
3. גאָר ומבאַפלעקט שטאָל צו טרעפן היגיענע סטאַנדאַרט אין עסנוואַרג אינדוסטריע;
4. פאַרהאַלטן דעם וואוקס פון באַקטעריע;
5. שנעל פּאַקינג איידער אין סטאָרידזש צימער אָדער טשיל טראָק;
6. קייפל סיסטעם שוץ און דורכפאַל טראָובלעשאָאָטינג פונקציע;
7. ווײַטקאָנטראָל צו וויסן וועגן מאַשין סטאַטוס אין צײַט;
8. זופּ אַנטי-ספּאַרקינג פונקציע.
מאָדעל | פּראַסעסינג וואָג/ציקל | טיר | קילן מעטאָד | וואַקוום פּאָמפּע | קאָמפּרעסאָר | מאַכט |
HXF-15 | 15 קילאָגראַם | מאַנואַל | לופט קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 2.4 קוו |
HXF-30 | 30 קילאָגראַם | מאַנואַל | לופט קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 3.88 קוו |
HXF-50 | 50 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 7.02 קוו |
HXF-100 | 100 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 8.65 קוו |
HXF-150 | 150 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 14.95 קוו |
HXF-200 | 200 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 14.82 קוו |
HXF-300 | 300 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | קאָופּלאַנד | 20.4 קוו |
HXF-500 | 500 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | ביט זער | 24.74 קוו |
HXF-1000 | 1000 קילאָגראַם | מאַנואַל | וואַסער קילונג | לייבאָלד | ביט זער | 52.1 קוו |
עס ווערט גענוצט צו שנעל באַזײַטיקן די היץ פֿון ברויט, לאָקשן, רייז, זופּ, געקאָכטע עסן, אאַז"וו.
די פֿאָרקילונג צײַט פֿון פֿאַרשידענע פּראָדוקטן איז אַנדערש. בכלל נעמט עס 15~20 מינוט צו דערגרייכן 10 °C.
יא. די אינעווייניקסטע קאַמער גרייס קען זיין דיזיינד לויט די וואָגן גרייס.
דער אינעווייניק פון דער קאַמער ווערט טעגלעך ריין געמאַכט, און אַנדערע קוואַרטאַלע דורכקוקן זענען דעטאַלירט אין דעם אָפּעראַציע מאַנואַל.
קאָנפיגורירט דעם ריר-עקראַן. אין טעגלעכן באַנוץ, דאַרף דער קונה נאָר שטעלן די ציל טעמפּעראַטור, מאַנועל פֿאַרמאַכן די טיר, דריקן דעם אָנהייב קנעפּל, און די פֿאָרקילונג מאַשין וועט אויטאָמאַטיש אַרבעטן אָן מאַנועלע אריינמישונג.